friss csalamádé, nyári csalamádé, csalamádé télen

Friss csalamádé télen-nyáron

2018-07-22 Hilda 0

A csalamádé szóról a hagyományos vegyes vágott savanyúság jut eszünkbe elsőként, és ezért talán kicsit furán hangzik, hogy ezt frissen is el lehet készíteni, amolyan […]

nyírségi gombócleves

Nyírségi gombócleves

2018-05-20 Hilda 0

A nyírségi gombócleves egy tipikus példája annak, hogy a tájegységek gasztronómiája között bizony van átjárás, hasonlóság és összefüggés. Nagyon sokban hasonlít a tárkonyos raguleveshez, ami […]

eredeti svájci házi röszti

Eredeti svájci házi röszti

2018-04-07 Hilda 0

A röszti eredetileg a svájci konyha remeke. Nálunk a tócsit is gyakran nevezik rösztinek, ami hatalmas tévedés. Az eredeti svájci étel rösti, leírva és kimondva […]

lebbencsleves

Lebbencsleves

2018-02-28 Hilda 0

A lebbencsleves egy igazi ízig-vérig magyar leves, tartalmas és laktató. Bográcsban is tökéletesen elkészíthető, sőt talán még finomabb is, így a bográcsozáskor szokásos gulyásleves, bableves, […]

almás puffancs, almás tócsni, almás tócsi, almás palacsinta

Almás puffancs

2018-02-18 Hilda 0

Ez az almás puffancs egy nagyon régi családi recept. Kiváló felhasználási módja a kissé már megráncosodott, fogyasztásra még alkalmas, de már nem túl ropogós, vagy […]

brassói aprópecsenye

Brassói aprópecsenye

2018-02-03 Hilda 0

A brassói aprópecsenye egy egyszerű, de igazán nagyszerű étel. Aki eddig nem szerette az éttermi változatot, mindenképpen próbálja ki otthon elkészítve is.

paradicsomos káposzta főzelék

Paradicsomos káposzta

2017-09-30 Hilda 0

A paradicsomos káposzta egy igazi retró főzelékféle, anno a menzákon igen gyakran szerepelt az étlapon, bár amit Anyukám készített, azt sokkal jobban kedveltem.

Paradicsomos tonhalsaláta

Paradicsomos tonhalsaláta

2017-09-01 Hilda 0

A paradicsomos tonhalsaláta ideális mindazoknak, akik szeretik, ha a saláta nem kizárólag zöldségekből áll. Ugyanakkor könnyű és üde, így valószínűleg az egész család örömmel fogyasztja […]

Erdész szelet, gombás hús

Erdész szelet

2017-04-08 Hilda 0

Az erdész szelet egy különleges és laktató gombás húsétel, mely akkor is finom lesz, ha nem kizárólag erdei alapanyagokat használunk az elkészítésénél.

Dubarry szelet, karfiol, beamel

Dubarry szelet, a karfiolos csoda

2017-03-15 Hilda 0

A Dubarry szelet eredetileg kifogástalan borjúcombból készült, de napjainkban, mint sok más húsos ételt, ezt sem szentségtörés más húsból készíteni. Valójában minden szeletelhető húsféle szóba […]