főétel
Rozmaringos-tejszínes csirkemell burgonyakrokettel
Valamikor nagyon-nagyon régen egy szakácsújságban láttam meg ezt a receptet. Megragadott egyszerű, ugyanakkor mégis nagyon különleges mivolta. A rozmaringos-tejszínes csirkemell burgonyakrokettel tálalva azóta egyik családi […]
Krumplis húsos zöldséges egytál sütőben sütve
A krumplis húsos zöldséges egytál gyorsan előkészíthető, aztán a sütőben már szinte magától elkészül, csak arra kell vigyázni, hogy meg ne égjen. Szinte bármilyen húsból […]
Lencsesaláta, egészséges téli saláta
A szilveszteri menü sok helyen elképzelhetetlen lencsesaláta nélkül. Aki nem szereti a lencsefőzeléket, a lencsesaláta is alternatívát nyújthat, hogy minél többet fogyasszon ebből az egészséges […]
Zöldbabfőzelék tejfölösen télen-nyáron
A zöldbabfőzelék friss, zsenge zöldbabból a legfinomabb. Érdemes minél többet fogyasztani belőle nyáron, hiszen íze ekkor a legfinomabb. Azonban télen sem kell lemondanunk róla, fagyasztott […]
Ötborsos szelet
Ötborsos szeletet először egy étteremben ettünk a családommal, és annyira ízlett mindannyiunknak, hogy tudtam, ezt otthon reprodukálnom kell. Kellemesen érezni benne a bors aromáját anélkül, […]
Tojásos nokedli fejes salátával
A tojásos nokedli valamikor kifejezetten tavaszi étel volt, az első zsenge primőr fejes salátához szinte kötelező elemként társult. A tojásos nokedli maga pedig nem is […]
Bakonyi szelet nokedlival (csirkéből, pulykából is)
A bakonyi szelet nokedlivel körítve a legfinomabb, de szükség és ízlés szerint főtt tésztával is tálalható. Ami a hús részét illeti ennek az ételnek, eredetileg […]
Töltött káposzta sokféleképpen
A töltött káposzta a magyar konyha jellegzetes étele, egész Magyarországon elterjedt, tájegységenként többféle módon készül. Sok családnál elengedhetetlen ünnepi étel, karácsonykor és húsvétkor mindig készül […]
Amszterdami csirkés-sonkás metélt
Az amszterdami csirkés-sonkás metélt elkészítése nagyon egyszerű, kevés munka után már a sütőben sem sok időre van szüksége, így gyorsan tálalható. (Valójában leírni hosszadalmasabb, mint […]
Lecsó, a legnyáriasabb magyar étel
A lecsó talán a legnyáriasabb magyar étel (vagy a legmagyarosabb nyári étel), s talán nem is igen találni olyan magyar embert, aki ne szeretné. (No, […]
Són sült csirke, az omlós finomság
A són sült csirke egy igazán egyszerű és nagyszerű húsétel. Nem igényel különösebb előkészületet, nincs semmi flikk-flakk és bonyodalom. Gyakorlatilag elronthatatlan, feltéve, ha nem égetjük […]
Gyros házilag csirke- vagy pulykahúsból
A gyros (gírosz) valószínűleg török eredetű, de mindenképpen görög étel. Ki ne látott volna már függőlegesen elhelyezett forgó nyárson sülő gyroshúst, melynek a sült részeit […]
Cukkinifőzelék, tökfőzelék
A cukkinifőzelék és a tökfőzelék az én konyhámban azonos módon készül. Valójában a tökkel és cukkinivel készült ételeknél az egyik vagy másik használata attól függ […]
Dödölle pirított hagymával (tejföllel, sajttal)
A dödölle ismeretes sterc, gánica vagy ganca néven is. Tájegységenként változik a név és az alaprecept is. Van, ahol egészben sütik, van, ahol inkább kása […]
Császármorzsa
A császármorzsa vagy Kaiserschmarrn a Monarchia idejéből származó étel, ami eredetileg egy könnyed tésztájú, nagyobb darabokra tépkedett tészta. Tehát az eredeti (illetve az osztrákoknál készített) […]