zöldség
Nyírségi gombócleves
A nyírségi gombócleves egy tipikus példája annak, hogy a tájegységek gasztronómiája között bizony van átjárás, hasonlóság és összefüggés. Nagyon sokban hasonlít a tárkonyos raguleveshez, ami […]
Bableves gazdagon télen-nyáron
A bableves igazi laktató téli leves, de a nyári bográcsos időszakban is nagy kedvenc. Bár vannak, akik a felfúvódás miatt inkább kerülik, de elárulom a […]
Tárkonyos raguleves
Sokan kedveljük a tartalmas leveseket, amilyen ez a tárkonyos raguleves is. Télen nemcsak a főételekből, de a levesekből is laktatóbbakra vágyunk, a nagy nyári melegekben […]
Padlizsános-répás kínai csirke
A padlizsános-répás kínai csirke nagy kedvencünk. Nekem azért is, mert gyorsan elkészül, egyébként pedig isteni finom. Azt pedig garantálom, hogy ebben a formában még a […]
Tavaszi tekercs, távol-keleti falatka
A tavaszi tekercs általában tésztával és zöldségekkel vagy csak zöldségekkel töltve készül, de létezik húsos változat is. A legfontosabb alapanyaga a tavaszitekercs-tészta, ami papír vékonyságú […]
Quiche, ahogy mi szeretjük
A quiche (kís) egy ízig-vérig francia étel. A franciák pizzájaként is szokták említeni. Sokoldalúan variálható, alapvetően zöldséges étel, de készülhet hússal, hallal, akár tenger gyümölcseivel […]
Maki sushi házilag – japán falatkák
A sushiról a legkevésbé az jut eszünkbe, hogy olcsó. Ráadásul a sushi egy olyan étel, amiről a sokan el sem hinnék, hogy otthon is viszonylag […]
Krumplis húsos zöldséges egytál sütőben sütve
A krumplis húsos zöldséges egytál gyorsan előkészíthető, aztán a sütőben már szinte magától elkészül, csak arra kell vigyázni, hogy meg ne égjen. Szinte bármilyen húsból […]
Zöldbabfőzelék tejfölösen télen-nyáron
A zöldbabfőzelék friss, zsenge zöldbabból a legfinomabb. Érdemes minél többet fogyasztani belőle nyáron, hiszen íze ekkor a legfinomabb. Azonban télen sem kell lemondanunk róla, fagyasztott […]
Csorba, egy tartalmas savanyú leves Erdélyből
A csorba egy erdélyi savanyú és igen tartalmas leves, ami a román konyhából terjedt el Erdélyben. Igen sokféleképpen készítik Erdély-szerte, de a román területeken is. […]
Lecsó, a legnyáriasabb magyar étel
A lecsó talán a legnyáriasabb magyar étel (vagy a legmagyarosabb nyári étel), s talán nem is igen találni olyan magyar embert, aki ne szeretné. (No, […]
Vegyes zöldségleves szezonhoz igazítva
A vegyes zöldségleves akkor a legjobb választás, ha nem tudjuk eldönteni, hogy a piacon kínálkozó vagy a kertben éppen termő sok finom zöldség közül miből […]
Karalábéleves
Igazi tavaszi, kora nyári leves, ha friss, zsenge karalábéból készítjük. De a karalábéleves egész évben készíthető, ha sikerül nem túl fás példányokat beszereznünk. Ha nyersen […]
Cukkinifőzelék, tökfőzelék
A cukkinifőzelék és a tökfőzelék az én konyhámban azonos módon készül. Valójában a tökkel és cukkinivel készült ételeknél az egyik vagy másik használata attól függ […]
Tojásrántotta
Ez az étel annyira klasszikus és annyira hétköznapi, hogy sokan vannak, akik ha főzni nem is tudnak, egy tojásrántottát bármikor „összeütnek”. Ám ami a könnyűsége, […]
