Almás gyümölcskenyér, almás püspökkenyér

almás gyümölcskenyér, almakenyér, püspökkenyér

Ez az almás gyümölcskenyér vagy almás püspökkenyér a hagyományos karácsonyi hangulatot árasztja, de a benne lévő almának köszönhetően sokkal egészségesebb és kalóriaszegényebb hagyományos társainál. Nem szárad ki, napok múlva is ugyanolyan finom, mint frissen.

A karácsony sok családban elképzelhetetlen püspökkenyér nélkül. A hagyományos változat az amúgy is kalóriadús csonthéjasok és aszalt gyümölcsök mellett jócskán tartalmaz zsiradékot is. Ezzel a recepttel a hagyományok megtartása mellett egészséges és finom süteményt varázsolhatunk a karácsonyi asztalra

A hozzávalók miatt ez egy igazi téli sütemény, és nem csak karácsonykor lesz sikere. A különféle csonthéjasokkal és aszalt gyümölcsökkel változatosabbá tehetjük, lekvárral kínálva akár reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is jó választás lehet.

 

Almás gyümölcskenyér hozzávalói

50 dkg hámozott és lereszelt alma
30 dkg cukor
1 tojás
1 (bio) citrom vagy narancs reszelt héja
30 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
5 dkg mazsola (vagy más aszalt gyümölcs)
5 dkg dió (vagy más csonthéjas)

 

Almás gyümölcskenyér elkészítése

1. Az almát hámozzuk meg és reszeljük le, ne nyomjuk ki a levét. A citromot alaposan mossuk meg, és reszeljük le a héját. A csonthéjasokat vágjuk kisebb darabokra, ha nagyobb méretű aszalt gyümölcsöt használunk, azt is aprítsuk.

2. Adjuk a reszelt almához a citrom héját, a cukrot, és a tojást, majd kicsit keverjük össze. A lisztet alaposan keverjük el a sütőporral, keverjük bele a mazsolát és a diót (vagy egyéb csonthéjasokat és aszalt gyümölcsöket), és adjuk a többi hozzávalóhoz, majd keverjük egynemű tésztává az összes hozzávalót.

3. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletűre (200 fok, 6. fokozat), a tésztát öntsük kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt kenyérformába vagy őzgerinc formába, majd tegyük a sütőbe. Ha nagyon elkezdene sülni a teteje, borítsuk le alufóliával, nehogy megégjen. Tűpróbával ellenőrizzük (szúrunk bele egy hústűt vagy fogpiszkálót, ha nem ragad rá a tészta, akkor megsült). Ha átsült a gyümölcskenyér, vegyük ki a sütőből, még melegen borítsuk ki a formából, és hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel.

Tipp

Önmagában is nagyon finom, de kínálhatunk hozzá lekvárt, befőttet is, vagy kínálhatjuk pirítva és kevés vajjal megkenve.

Jó étvágyat!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..