A tojás muffinsütőben elkészítve egy nagyon látványos reggeli vagy gyors vacsora, valójában egy rántotta sütőben sütve, ami mégis nagyon izgalmas és különleges.

Az elkészítése sem ördöngösség, nem kell hozzá sem kézügyesség, sem túl sok idő. Összeállítani nem bonyolultabb, mint megkenni pár szendvicset, amíg sül, addig megmosakodhatunk vagy felöltözhetünk.

A tojásrántotta muffinokat mindig pillanatnyi hangulatunknak megfelelően variálhatjuk, így könnyedén kínálhatunk változatos reggelit a családnak. Készülhet kizárólag zöldséges vagy „húsos” és vegyes változatban is. Adhatunk hozzá különféle főtt, párolt vagy nyers zöldségeket, friss zöldfűszereket, sonkát, bacont, maradék sültet, kolbászt, sajtot. Legyünk kreatívak, és mérjük fel a hűtőszekrény tartalmát. Zöldségek közül például a paprikát, paradicsomot, gombát, leveles zöldségeket hozzáadhatjuk nyersen is, a borsót, kukoricát, gyökérzöldségeket, karfiolt, brokkolit párolva vagy főve keverjük a tojáshoz.

Ha egy muffinsütőnk van vagy véges a muffinformáink száma, úgy számolhatunk, hogy kb. két tojásból lesz három tojásmuffinunk, ez persze függ az egyéb hozzávalók mennyiségétől is. Muffinpapírt nem javaslok a tojás sütéséhez. Ha rendelkezésre áll szufléforma, abban is elkészíthető, így a tálalással sem kell bíbelődni.

Tojás muffinsütőben hozzávalói

személyenként 2-3 tojás
zöldségek (párolt, főtt vagy friss)
sonka, bacon vagy maradék sült hús
sajt
friss zöldfűszerek
só, őrölt bors
zsiradék a forma kikenéséhez

muffinsütő vagy szilikon muffinformák, esetleg szufléforma

Tojás muffinsütőben sütve

1. Melegítsük elő a sütőt. Üssük fel a tojásokat. Verjük fel sóval és borssal. Ízlés szerint és a rendelkezésre álló hozzávalók fényében adjuk hozzá az apróra vágott nyers vagy főtt, illetve párolt zöldségeket, felaprított friss zöldfűszereket, apróra vágott sült húst vagy sonkát, esetleg egy kevés reszelt vagy apróra vágott sajtot, és keverjük el.

2. A muffinsütőt kenjük ki olajjal vagy más zsiradékkal, a szilikon muffinformákat nem szükséges kikenni.

3. Az egyéb hozzávalókkal összekevert tojást öntsük a muffinformákba, szórjuk meg sajttal, majd tegyük előmelegített sütőbe.

4. 200 fokon (4-es fokozat) kb. 10-15 perc alatt megsül. Hagyjuk egy rövid ideig hűlni a formában, majd tegyük tányérokra, és már fogyaszthatjuk is friss zöldségekkel, kenyérrel, pirítóssal, kiflivel.

Tippek

A reggeli rohanásban sok időt spórolhatunk, ha már este összekészítjük, szükség esetén felaprítjuk a hozzávalókat.

A muffinformában készült reggeli esetében az sem probléma, ha mindenki mást szeretne a rántottájába, ebben az esetben a muffinforma mélyedéseit töltsük fel a kívánság szerinti hozzávalókkal, akár minden mélyedést mással, és öntsük rá a sós-borsos felvert tojást.

Jó étvágyat!