A nyári nagy melegekben még azok is elcsábulnak egy-egy gombóc hűsítő nyalánkságra, akik egyébként nem édesszájúak. Ez az olcsó és egyszerű házi fagyi azonnal fogyasztható, de mélyhűtőben is tárolhatjuk, így bármikor kéznél lesz.

Fagylaltot készíthetünk főzéssel és sok-sok hozzávalóval, illetve hidegen, kevés hozzávalóval, egyszerűen. Nyáron senki nem szeret sok időt tölteni a konyhában, főleg nem a forró tűzhely fölött állva, így az utóbbi variáció ideálisabb, erre hoz megoldást ez a recept.

A készítéséhez szinte bármilyen gyümölcs felhasználható: eper, meggy, cseresznye, őszi- és sárgabarack, sárgadinnye, körte vagy akár banán is.

Sőt még fagylalttorta is készülhet belőle, ha többféle fagylaltot egymásra rétegezve lefagyasztunk.

Házi fagyi hozzávalói

0,5 kg gyümölcs (ízlés szerint)
0,5 kg tejföl vagy joghurt
1 vaníliás cukor (elhagyható)
6-8 evőkanál kristálycukor

Házi fagyi elkészítése

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, illetve kimagozzuk, a nagyobb gyümölcsöket felaprítjuk, majd lefagyasztjuk. A fagyasztáshoz érdemes jobb minőségű, jól záródó tasakot használni, így későbbi felhasználásra is eltehetjük a gyümölcsöket, mert biztosan nem vesznek át semmilyen szagot.

2. A fagyott gyümölcsöt másnap (vagy amikor fagyit készítenénk) vegyük ki a fagyasztóból, hagyjuk állni 10-15 percig, amíg elkezd felengedni a külseje. Ha mínusz 18 fokos, kőkemény állapotban tennénk a turmixba, valószínűleg nem tenne jót a gépünknek, viszont szükséges a fagyos állapot, mert ettől lesz rögtön fogyasztható a fagylalt.

3. A még fagyos gyümölcsöt tegyük egy turmixgépbe vagy konyhai aprítóba a tejföllel és a cukorral, majd mixeljük simára.

4. Az így kapott fagyi jégkása állagú, s azonnal tálalható.

5. A megmaradt mennyiséget tegyük egy edényben a fagyasztóba, így később bármikor elővehetjük. Már ha marad belőle.

Tipp

A fagylalt rétegezhető babapiskótával, amit előzőleg megforgathatunk szörpben, szirupban, kakaóban, kávéban, likőrben, így piskótás fagyitorta is készülhet belőle.

A fagylalt alapanyagául szolgáló gyümölcsöt kevés cukorral összeturmixolva öntetet is készíthetünk a fagylalthoz, ezt a mélyhűtőben tárolt fagylalt tetejére is ráönthetjük fagyasztás előtt.

Egyéb öntetekkel, aszalt vagy friss gyümölccsel, tejszínhabbal, csokiöntettel (meggyes és banános fagyihoz különösen jól illik), illetve ízlés szerint bármivel tálalhatjuk.

Jó étvágyat!